Fettuccine al tartufo nero di Bracca

INGREDIENTI: per persona

• 80g fettuccine al tartufo nero di Bracca(anche tagliolini)
• noce di burro
• 20g crema di tartufo nero di Bracca 
• tartufo Nero di Bracca fresco da affettare oppure il carpaccio di tartufo nero di Bracca 
• parmigiano

PROCEDIMENTO:

• Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata, quindi scolarle alla giusta cottura
• In una padella aggiungere il burro e la crema di tartufo, cuocere per il tempo necessario che si sciolga il burro
• Unire le fettuccine al burro ed alla crema, mescolando delicatamente per amalgamare i sapori
• Servire con tartufo nero fresco affettato oppure il carpaccio di tartufo nero di Bracca  e spolverata di parmigiano grattugiato

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